Байкальский красавец, естественно, предпочитаем в виде строганины и прочей экзотики, но… Как ни крути, многие предпочитают все же более, скажем так, традиционную форму приготовления. Ничего плохого в этом нет: вкус-то – от «исходника»…

Итак, для приготовления данного блюда понадобятся:

Омуль, перец болгарский, морковь, лук, капуста, перец чёрный молотый, сок лимона, соль.

Последовательность действий:

Берём тушки омуля, чистим, промываем и подготавливаем к основному приготовлению (солим, перчим и поливаем лимонным соком). Затем куски омуля выкладываем в посудину на «подушку», сделанную из нарезанного лука. Ставим рыбу в духовку и запекаем.

Перед полной готовностью омуля, поливаем рыбу майонезом или сметаной, и доводим блюдо до готовности.

В это время берёмся за приготовление овощей. Нарезаем овощи (перец болгарский, морковь, лук, капусту), и тушим в отдельной посуде. Отвариваем рис, выкладываем на тарелку, добавляем  запечённые овощи и омуля.

Приятного аппетита!