Московскiя Въдомости
16+
Это – котлеты из окуня.
Фото Дмитрия Роткова

На дворе осень, на столе - окунь

10 Октября 2012, 18:33 # / Новости / Русский стиль / Русская кухня / 2546.html

У речного окуня есть некоторые особенности, заставляющие домашних хозяек пренебрегать этой рыбой – колючие плавники и большое количество мелких костей. Предлагаем вашему вниманию блюдо, в котором не будет ни плавников, ни костей. Это – котлеты из окуня.

 

Итак, нам понадобятся

 

Продукты:


500 г филе окуня, один ломтик белого хлеба,100 г молока, одно яйцо, одна луковица, одна морковь, две столовые ложки сметаны, две столовые ложки сливочного масла, соль,перец.


Способ приготовления:

Разделайте рыбу так, чтобы получилось 500 г филе. С хлеба срежьте корочки и положите мякиш в молоко. Очистите репчатый лук, морковь и крупно нарежьте.


Вымойте филе, нарежьте, и вместе с хлебом, луком и морковью пропустите через мясорубку. Добавьте яйцо, соль, перец и тщательно взбейте фарш.Нагрейте духовку до 200°С.

 

Сделайте из фарша небольшие котлетки. Смажьте противень маслом и выложите котлеты на противень. Смажьте котлеты сметаной (для цвета в сметану добавьте молотую паприку на кончике чайной ложки).

 

Выпекайте котлеты примерно 20 минут.

 

Приятного аппетита!

Дмитрий Ротков
Просмотров: 1100

Поддержите культурно-просветительный сайт.







Похожие новости

06.02.2015 19:22 <p>Место это, скажу я вам, раньше славилось и окунем зачётным, да и плотва хорошая попадалась.</p>

Ловля окуня в Водниках

05.11.2014 11:16 <p>Обыкновенный окунь – одна из самых распространённых рыб, населяющих пресные воды Европы и Азии.</p>

Ловля окуня обыкновенного

17.06.2014 11:38 <p>Я себя считаю опытным спиннингистом. Практически всю жизнь ловлю рыбу на спин. В семидесятые и восьмидесятые годы прошлого века основной насадкой у меня были колеблющиеся блёсны. Практически ничего другого рыболовные магазины не предлагали. Продавались, правда, ещё и вертушки, но они были неогруженные, и необходимо было добавлять к ним грузила, которые вешались на леске на некотором расстоянии от блесны.</p>

Ловля рыбы на спиннинг с отводным поводком

17.01.2014 15:19 <p>У московских рыболовов, как я уже говорил, есть исключительная возможность, даже не выезжая за пределы Московской кольцевой автодороги, ловить рыбу летними снастями круглый год, не прерываясь на зимний период.</p>

Ловля окуня в Москве-реке на спиннинг зимой

13.01.2014 11:10 <p>Рыболовы, - любители, конечно же, а не промысловики, - делятся (фраза не очень удачная, ведь рыболовы делиться не могут – они же не арифметическая дробь) на тех, кому важен процесс рыбалки (я верю - большинство), и на тех, кому важен результат (то есть количество пойманной рыбы, или её вес). </p>

Зимняя рыбалка на речке Синичка

26.12.2013 10:59 <p>В старину на Руси этот день именовался: Евстрат, Евгений.</p>

26 декабря на Евстрата, неплохо со льда ловится окунь

09.07.2013 16:02 Филе щуки, сало и лук нужно нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку.

Котлеты из щуки

23.05.2013 11:53 Лимон - лишь для подчеркивания обаяния...

Краснопёрка под лимоном

12.05.2013 13:08 Достоинства двух в одном...

Сазан с гречневой кашей

7523-й год от сотворения мира
2014-й год от Рождества Христова