Ёрш – рыба семейства окуневых. Максимальная длина 20 см, вес 200 г. Обитают в пресных водах Центральной и Северной Европы и Северной Азии (от бассейна Балтийского моря до Колымы). Считается сорной рыбой, хотя настоящий вкус рыбацкой ухе придаёт наличие в ней именно ерша.
