Московскiя Въдомости
16+
... и немного мускатного ореха...
Фото Дмитрий Ротков

Окунь в овощах

09 Февраля 2013, 22:45 # / Новости / Русский стиль / Русская кухня / 5532.html

Зимний окунь, выловленный в период зарождения признаков авитаминоза (а сейчас именно такой период и наступил), требует соответствующего дополнения. То есть - противостояния этому самому авитаминозу. Вот поэтому для вас сегодня и раскопан рецепт - с овощами.

 

Вам понадобится:

 

Окунь: 2-3 штуки, картофель: 5-6 штук, лук: 1 штука, кабачок: 2 штуки, стакан сливок, масло растительное: 3 столовых ложки, укроп, соль и специи по вкусу.

 

Готовим так:

 

Картофель чистим, режем на кружочки и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Достаем картофель шумовкой и выкладываем в форму для запекания. В том же масле обжариваем лук, нарезанный полукольцами, и кабачки, нарезанные кружками. Укладываем овощи в форму слоями. Окуня разрезаем на порционные куски и припускаем на новом масле до полуготовности. Выкладываем сверху на овощи, посыпаем зеленью. В сливки кладем перец, соль и специи. Можно использовать вместо сливок 125 г сметаны, предварительно разведенной третью стакана молока. Заливаем соусом рыбу и ставим в духовку на 20 минут. Попробуйте добавить немного перетертого мускатного ореха в горячее растительное масло для жарки, это придаст рыбке тонкий аромат и особый вкус.

Приятного аппетита!

Просмотров: 945

Поддержите культурно-просветительный сайт.







Похожие новости

06.02.2015 19:22 <p>Место это, скажу я вам, раньше славилось и окунем зачётным, да и плотва хорошая попадалась.</p>

Ловля окуня в Водниках

05.11.2014 11:16 <p>Обыкновенный окунь – одна из самых распространённых рыб, населяющих пресные воды Европы и Азии.</p>

Ловля окуня обыкновенного

17.06.2014 11:38 <p>Я себя считаю опытным спиннингистом. Практически всю жизнь ловлю рыбу на спин. В семидесятые и восьмидесятые годы прошлого века основной насадкой у меня были колеблющиеся блёсны. Практически ничего другого рыболовные магазины не предлагали. Продавались, правда, ещё и вертушки, но они были неогруженные, и необходимо было добавлять к ним грузила, которые вешались на леске на некотором расстоянии от блесны.</p>

Ловля рыбы на спиннинг с отводным поводком

17.01.2014 15:19 <p>У московских рыболовов, как я уже говорил, есть исключительная возможность, даже не выезжая за пределы Московской кольцевой автодороги, ловить рыбу летними снастями круглый год, не прерываясь на зимний период.</p>

Ловля окуня в Москве-реке на спиннинг зимой

13.01.2014 11:10 <p>Рыболовы, - любители, конечно же, а не промысловики, - делятся (фраза не очень удачная, ведь рыболовы делиться не могут – они же не арифметическая дробь) на тех, кому важен процесс рыбалки (я верю - большинство), и на тех, кому важен результат (то есть количество пойманной рыбы, или её вес). </p>

Зимняя рыбалка на речке Синичка

26.12.2013 10:59 <p>В старину на Руси этот день именовался: Евстрат, Евгений.</p>

26 декабря на Евстрата, неплохо со льда ловится окунь

23.05.2013 11:53 Лимон - лишь для подчеркивания обаяния...

Краснопёрка под лимоном

12.05.2013 13:08 Достоинства двух в одном...

Сазан с гречневой кашей

12.05.2013 12:53

Сом, запеченный по-русски

7527-й год от сотворения мира
2019-й год от Рождества Христова