Московскiя Въдомости
16+
Главное ведь - найти форму.
Фото Дмитрий Ротков

Плотва в картофельных слоях (котлеты)

26 Января 2013, 21:47 # / Новости / Русский стиль / Русская кухня / 5289.html

Плотва - не самая жалуемая в плане кулинарии рыба. Считается, что ничего путного из нее, кроме "воблы" выйти не может. Но это не совсем так. Как и в классическом примере с кошками - просто многие не умеют ее правильно готовить...

 

Главное ведь - найти форму. Практически все вусовые и диетические достоинства плотвы можно раскрыть в котлетах из нее. И вот каким образом.

 

Нам понадобятся:

Картофель, чеснок (1 зубчик), сливки, филе плотвы, зелень, масло сливочное, три яйца, перец, соль, панировочные сухари.

 

Способ приготовления:
Нарежьте почищенный картофель ломтиками. Обмажьте сковородку чесноком и слоями выложите туда нарезанный картофель. Каждый слой картофеля нужно поливать сливками, солить и перчить. Поставьте сковородку на огонь, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите картофель до готовности.

 

Пока готовиться картофель, нарежьте рыбу кусочками и измельчите её в блендере. Рыбный фарш посыпьте мелко нарезанной зеленью. Замороженное масло надо натереть на тёрке, добавьте в него один желток и взбейте. Три слегка взбитых белка перемешать с рыбным фаршем, добавьте в него соль и перец.

 

На разогретую сковородку налейте масла. Сформируйте из фарша котлеты, обваляйте их в сухарях и обжаривайте до готовности. Готовые котлеты выложите на картофель, полейте сверху сливками и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут.

Просмотров: 1056

Поддержите культурно-просветительный сайт.







Похожие новости

18.12.2014 14:35 <p>Подходит к завершению очередной календарный год. При этом зимняя рыбалка только активизируется. Хоть и принято считать, что к концу декабря наступает так называемое «глухозимье». Всё равно, рыболовы-зимники стремятся на лёд, и ловят рыбу. На подмосковных водоёмах самой популярной рыбой в это время становится плотва. </p>

Предновогодняя ловля плотвы в Подмосковье

06.11.2014 11:05 <p>На рубеже осени и зимы клёв плотвы активизируется. Любители зимней ловли рыбы с нетерпением ждут, когда прочный лёд покроет любимые водоёмы, чтобы «оторваться по плотве» в период «перволедья»</p>

Ловля плотвы в ноябре по открытой воде

21.03.2014 12:29 <p>Тарань, сорога, чабак, черноспинка или просто плотва</p>

Рыбалка на плотву в марте

13.01.2014 11:10 <p>Рыболовы, - любители, конечно же, а не промысловики, - делятся (фраза не очень удачная, ведь рыболовы делиться не могут – они же не арифметическая дробь) на тех, кому важен процесс рыбалки (я верю - большинство), и на тех, кому важен результат (то есть количество пойманной рыбы, или её вес). </p>

Зимняя рыбалка на речке Синичка

10.01.2014 10:43 <p>Ну, вот никак зима не наступит в наших благословенных краях. То ли осень задержалась, то ли весна уже подступила. А зима застряла где-то в краях северных. Когда же на лёд выходить? Снасти зимние залежались в антресолях без дела. Заждались часа своего. </p>

В поисках новогодней плотвы

27.12.2013 11:09 <p>В старину на Руси этот день именовался: Фирс, Филимонов день, Калинник.</p>

27 декабря, на Филимона, рыбаки выходили на рыбалку обязательно после восхода солнца

23.05.2013 11:53 Лимон - лишь для подчеркивания обаяния...

Краснопёрка под лимоном

12.05.2013 13:08 Достоинства двух в одном...

Сазан с гречневой кашей

12.05.2013 12:53

Сом, запеченный по-русски

7527-й год от сотворения мира
2019-й год от Рождества Христова