Московскiя Въдомости
16+

Какую опасность таит в себе хлеб на российских прилавках?

28 Июня 2018, 10:11 # / Новости / Экономика / В России / 21948.html

Мы привыкли покупать хлеб и не задумываться над его составом. Казалось бы, что это самый безобидный продукт. Однако не тут-то было. В Роскачестве озвучили шокирующие данные по итогам проверки нарезных батонов в 62 регионах нашей страны.

Покупая хлеб, мы убеждены, что для его приготовления используется мука первого сорта, о чем свидетельствует и надпись на упаковке. Однако проверка выявила, что далеко не все производители исполняют свою работу добросовестно. В ряде случаев специалисты Роскачества обнаружили превышения значений по зольности, а это может говорить только о том, что мука, из которой пекся хлеб, к первому сорту не относилась.

Однако это не самое страшное. Большинство покупателей выбирают хлеб, обращая внимание на белый мякиш, не задумываясь о том, а правильно ли это. Оказывается, на цвет мякиша влияют так называемые комплексные улучшители. Благодаря им хлеб становится белым и пышным, с красивой корочкой и пористостью. Однако эти химические отбеливатели обладают канцерогенными свойствами и оказывают негативное влияние на здоровье человека. В нарезных батонах были обнаружены броматы и семикарбазид. Несмотря на то, что они запрещены в нашей стране и собственно в Европе, из последней они и привозятся. И зачастую не представляется возможным обнаружить их без специального и долгого исследования.

Директор во Всероссийском научно-исследовательском институте по зерну и продуктам его переработки Елена Мелешкина рассказала, что такие вещества по-настоящему опасны. А у нас в стране, к сожалению, нет необходимого контроля по недопущению их попадания в хлеб. За использование опасных хлебопекарных улучшителей полагается мизерный штраф по сравнению с тем вредом, который они могут нанести. Медики отметили, что частое попадание таких веществ в организм может привести к бесплодию или нарушению репродуктивной системы, а также к раку и ожирению.

Рассказали в Роскачестве, что 86 процентов продаваемого в России хлеба соответствует стандартам качества, лучший из которого продается в Ставропольском крае, Воронежской и Саратовской областях. В основном хороший хлеб также продается в Тамбовской, Ленинградской и Челябинской областях, а еще в Краснодарском крае и Владимирской области. Высокое качество батонов отмечено в Вологодской, Тульской, Кировской и Ростовской областях, а также в Пермском крае и Санкт-Петербурге. А вот в столице только 58 процентов продаваемой продукции можно назвать высококачественным хлебом.

«Опасный» же хлеб, в котором были обнаружены броматы и семикарбазид, продается в некоторых регионах Приволжского, Северо-Кавказского и Южного округов. Так превышение семикарбазида нашли в батонах производства ГУП «Хлебозавод № 3» (Чечни) и КХ (Нижегородской области). А броматы обнаружены в продукции «Самарского хлеба», хлебозавода «Наримановский» (Астраханская область), «Сормовского хлеба» (Нижегородская область), «Оренбургского хлебокомбината», ООО «Кисловодский хлебокомбинат», «Сарептской мельницы» и «Волжского» (Волгоградская область).

Просмотров: 593

Поддержите культурно-просветительный сайт.







Похожие новости

27.07.2018 15:51

В Роскачестве назвали лучшее сливочное масло

31.05.2018 11:18

На прилавках российских магазинов продается пломбир с кишечной палочкой

02.04.2018 16:42

Ответ Патриаршего совета по культуре на Комплексное историко-стоматологическое исследование «екатеринбургских останков»

12.02.2018 17:53

Чем грозит россиянам закон о Единой системе идентификации и аутентификации и Единой биометрической системе? (видео)

18.03.2015 15:27 <p>Очень необычной оказалась рыбалка в прошедший выходной. Можно сказать, такого случая со мной ещё не было. Ну, обо всём по порядку. В конце недели позвонил мне товарищ-рыбак и обрадовал: канал в Хлебниково и Клязьминское водохранилище очистились ото льда и можно отправляться туда со спиннингами.</p>

Рыбалка в Хлебниково: лёд сошёл

05.03.2015 16:42 <p>Компания «Киевхлеб» предупреждает жителей украинской столицы об очередном повышении цен на хлебобулочные изделия. С 12 марта они вырастут на 25-30 процентов. </p>

В середине марта киевлян ждет подорожание хлеба на 30 процентов

18.11.2014 16:12 <p>В докладе «Глобальный индекс терроризма», подготовленном международной группой экспертов под эгидой Института экономики и мира Сиднейского университета, говорится, что в прошлом году в мире было совершено 10 тысяч террористических атак, что на 44 процента превышает показатели 2012 года.</p>

В 2013 году в мире было совершено 10 тысяч террористических актов

17.09.2014 18:23 <p>Google, являющийся самой популярной поисковой системой на Украине, провел специальное исследование, чтобы выяснить, каким языком пользуются интернет-пользователи из этой страны. Компания представила инфографику, на которой видно, что количество поисковых запросов на русском языке в два с лишним раза превышает число поисковых запросов на украинском.</p>

Исследование Google показало, что большинство украинцев говорят на русском языке

18.08.2014 18:42 <p>Теперь отпускная цена на пять видов продукции «Киевхлеба», производимой для социально незащищенных слоев населения, увеличена на 30 копеек, а на остальные виды хлебобулочных изделий – от 30 до 90 копеек</p>

В Киеве подорожал хлеб

7523-й год от сотворения мира
2014-й год от Рождества Христова